Receta: Mejillones al ajillo

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¿Qué son los mejillones al ajillo?

Las vacaciones pasadas, en un viaje al norte de España, redescubrí el sabor de los mejillones al ajillo. Fue en Gijón, Asturias, en un restaurante que me topé por casualidad y que resultó ser uno de los mejores del viaje. A veces las cosas que suceden por casualidad nos cambian la vida.

Estaba lloviendo un poco y me senté afuera. No había lugar dentro. Entonces pedí al universo que las pocas gotas de lluvia que caían no arruinaran mi comida. Miré a las otras personas que también estaban sentadas afuera y me transmitieron confianza, todos allí comían con tranquilidad a pesar de la lluvia. Si bien los frutos del mar me gustaban, los mejillones no eran de mis preferidos. Pero quería probar algo nuevo, ¡y menos mal que lo hice!. 

Fue uno de los mejillones mejor preparados que comí nunca. La salsa de ajo les daba un sabor único. Este primer plato se ganó uno de los primeros en mi ranking gastronómico, era un plato simple con mucho sabor. El segundo plato fue una morcilla matachana con patatas super deliciosas y finalmente el flan no se quedó atrás. 

Menú 

Primer plato: Mejillones al ajillo

Segundo plato: Morcilla matachana con patatas

Postre: Flan 

Bebida: Caña (Estrella de Galicia) 

Luego descubrí que la receta de los mejillones al ajillo es muy fácil, y empecé a cocinarla en mi casa. Aconsejo acompañar los mejillones con vino blanco, pero he oído que a muchos les gusta acompañar este plato con cerveza.

¿Te animas a probarla?

Receta de mejillones al ajillo 

Ingredientes

  • 500 gramos mejillones
  • 2 dientes Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 chorrito Vino
  • Perejil
  • Pan rallado

Pasos

  1. Limpiar los mejillones
  2. Poner en una sartén un chorro de aceite, dos dientes de ajo picado fino y una cebolla picada a cuadritos. Dorar la cebolla y añadir un poco de vino blanco y otro poco de agua. Esperar a que se evapore el vino. 
  3. Poner dos dedos de agua en una olla por tres minutos, cuando el agua hierva añadir los mejillones hasta que se cocinen (veras que se empiezan a abrir) 
  4. Volcar el contenido de la sartén en la olla y espolvorear con pan rallado. Agregar el perejil picado. 
  5. ¡A comer!

Comida y Gramática

Si has prestado atención te habrás dado cuenta que una de las formas verbales que usamos para compartir recetas es el infinitivo. No nos dirigimos a ninguna persona en especial, sino que nos expresamos de manera general. En este caso no hace falta conjugar el verbo, doy indicaciones de los pasos a seguir en infinitivo “Limpiar los mejillones”, “Poner sal” o “Cortar la cebolla”.

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