¿Cómo hacer panqueques de dulce de leche?

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Uno de los postres típicos de Argentina son los panqueques con dulce de leche. Si viajas allá o vives en algún lugar del mundo donde hay un restaurante argentino tienes que probar estos panqueques ¡Son buenísimos!

Se trata de un postre simple que puedes comer después de una comida (almuerzo/cena) o bien para merendar por la tarde. Simple y delicioso, también tiene muchas variantes: puedes rellenarlos con mermelada, miel, crema de almendras, etc. Aquí hablaremos de los panqueques rellenos de dulce de leche, una receta clásica de Argentina.

¿Qué es el dulce de leche?

Hay mucha discusión sobre si el dulce de leche tuvo su origen en Uruguay o Argentina, lo cierto es que es un manjar que se prepara en base a leche y azúcar, y usualmente se usa como cobertura de pasteles o para untar con pan. 

En el video puedes ver cómo es la elaboración del dulce de leche y si vale la pena hacerlo en casa o comprarlo en el supermercado. Hago un paréntesis para comentarte que Valer la pena es una expresión que se usa para referirnos a algo o alguien,  “ser valiosa, útil o digna de que se haga un esfuerzo por conseguirla’ y, dicho de una acción o de un estado, ‘estar bien empleado el esfuerzo que supone.”

Cómo hacer panqueques de dulce de leche Ingredientes 

Ingredientes para la masa del panqueque: 

  • 2 huevos
  • 220 gr. harina 0000
  • 500 cc. leche

Pasos:

  1. En un bowl poner los huevos, revolver bien con batidor y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría. Continuar batiendo y agregar los 120 gr. de harina restante junto con el resto de la leche. La mezcla tiene que quedar lisa y sin grumos.
  2. Dejar reposar unos minutos (aproximadamente 30 minutos).
  3. En una sartén para panqueques agregar media cucharadita de manteca, llevar sobre el fuego fuerte haciéndola girar sobre la hornalla para que la manteca corra. Una vez caliente, retirar un poco del fuego, poner un cucharón de mezcla en el centro de la sartén, inclinarla y hacer correr de modo que cubra el fondo.
  4. Llevar nuevamente al fuego y cuando se nota que los bordes del panqueque comienzan a dorarse y despegarse, dar vuelta con ayuda de una espátula o cuchillo dejándolo cocinar 1 o 2 minutos más. Uno por uno con el mismo procedimiento terminar con el resto de los panqueques.
  5. A medida que se van haciendo se colocan encimados cubiertos con un plato para que se mantengan calientes y no se sequen.
  6. Te los recomiendo con dulce de leche ¡¡¡mis favoritos!!!

Expresar necesidad u obligación: Tener que + infinitivo

Cuando queremos expresar necesidad u obligación, y también cuando queremos hacer una sugerencia podemos usar la estructura: Tener que + infinitivo, por ejemplo:

  • Si viajas allá o vives en algún lugar del mundo donde hay un restaurante argentino tienes que probar estos panqueques ¡Son buenísimos! (Sugerencia)
  • La mezcla tiene que quedar lisa y sin grumos. (Necesidad/Obligación)

Se trata de una prerífrasis verbal orientada al futuro. Aquí encontrarás más información si ya tienes un nivel intermedio/avanzado sobre el tema. También puedes consultarnos sobre cursos de español y cultura aquí mismo.


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